Manfaat dan Bahaya Sayur Kol atau Kubis

Sayur kol atau kubis adalah salah satu jenis sayuran yang berasal dari keluarga Brassicaceae. Sayur kol memiliki bentuk yang bulat dengan daun-daun yang padat dan keras. Warnanya bisa bervariasi dari hijau muda hingga hijau tua, tergantung pada jenisnya.

Sayur kol memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti vitamin C, vitamin K, folat, dan serat. Selain itu, sayur kol juga mengandung senyawa antioksidan yang tinggi, seperti sulforaphane, yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan kanker.

<< Scrolling ads >>
     

Sayur kol dapat dimakan mentah dalam bentuk salad, atau dimasak dengan cara dipanggang, direbus, atau ditumis. Beberapa makanan yang menggunakan sayur kol sebagai bahan utama antara lain sup, tumis, coleslaw, dan kimchi.

Berikut adalah beberapa manfaat sayur kubis: